Cartes & Menus

Croustilles d’escargots au beurre persillé et mesclun Niçois

Poulpe en tempura, crémeux de céleri à l’huile de noisette et girolles persillées

Focaccia persillée, gravlax de truite à la verveine, crevettes et cœur d’artichaut violet

Tarte Tatin d’oignons au boudin noir et salade de mesclun

Crémeux de courge de Nice à la poire

Tataki de bœuf, os à moelle, sauce cognac aux champignons, frites de patates douces

Echine de porcelet confite, échalotes marchand de vin, pommes de terre grenailles, fèves de soja

Magret de canard aux figues et kaki, sauce à la bière d’abbaye à la cerise, purée de pommes de terre rubis

Marmite du pêcheur en croûte : Pot-au-feu de la mer aux épices thaï et petits légumes croquants

Dos de cabillaud en croute de pistache, purée d’artichaut, petits légumes et champignonsandoori

Café Gourmand

Thé Gourmand

Alcool Gourmand

Délire du Chef Philippe : trilogie, mousse pop-corn et cœur poire, poire au vin d’épices, sorbet poire williamine

Moelleux au chocolat noir intense (sans gluten) et glace au gingembre doux

12 minutes de cuisson

Notre Tiramisu façon Citrus aux châtaignes confites, chocolat noisette, crème de marron et amaretto

Assiette de fromage

Laurent Perrier

Veuve Pelletier

Le Versant IGP - Pays d’Oc

Cépage : 100% Syrah

La Forge Estate IGP - Pays d’Oc

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Le Versant IGP - Pays d’Oc

Cépage : 100% Syrah

Domaine de La Songe de Don Bosco - Sacrifice AOP

Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache

Chateaux Barthès AOC - Bandol

Cépages : 70% Mourvèdre, 30% Grenache

Crozes Hermitage, Les Jalets AOP - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Syrah

Saint-Nicolas de Bourgueil - AOC

Cépage : 100% Cabernet franc

Lamotte Robin AOC - Graves

Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Château Haut Logat AOC - Haut-Médoc

Cépages : 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Les Galets Dorés AOC - Costières de Nîmes

Cépages : Grenache blanc, Roussanne, Vermentino

Perle de sauvignon - IGP

Cépage : 100% Sauvignon

Perle de sauvignon - IGP

Cépage : 100% Sauvignon

Petit Chablis, Pas si petit ! AOC - La Chablisienne

Cépage : 100% Chardonnay

Côté Tariquet IGP - Château Tariquet

Cépage : 50% Chardonnay, 50% Sauvignon

Les Premières Grives IGP - Château Tariquet

Cépage : 100% Gros Manseng

M de Château Minuty AOP

Cépages : Sémillon, Rolle, Ugni-blanc

Saint-Joseph, Le Grand Pompée AOC - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Marsanne

Prosecco Supérieure - Corner Valdobbiadene

Vin pétillant

Kairos IGP

Domaine de La Songe de Don Bosco - Sacrifice

Cépage : Grenache, Tibouren, Mourvèdre

M de Château Minuty AOP

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah