Cartes & Menus

Croustilles d’escargots au beurre persillé et mesclun Niçois

Asperges des sables des Landes, œuf mollet en chapelure et vinaigrette de truffe

Focaccia croustillante, crème de vodka au citron vert, grosses crevettes et petits artichauts violets

Ceviche de daurade à l’huile d’olive de bergamote

Soupe de petits pois maraicher à la menthe, crème fouettée au chorizo

Tagliata de bœuf, jus réduit au cognac, flan d’artichaut et graines de courges

Côte de cochon de montagne, jus de viande, pommes de terre grenailles, asperges et fèvettes aux olives,

Magret de canard aux pêches blanches et sauce à la bière de framboises, purée de pommes de terre rubis

Dos de cabillaud, compotée de tomates aux olives, pancetta et polentat crémeuse au citron vert

Tataki de thon rouge, graines de sésame, glaçage mangue/passion, purée de patates douces à la crème de coco, épices tandoori

Café Gourmand

Thé Gourmand

Alcool Gourmand

Délire du Chef Philippe : Crème de citron au mascarpone avec un cœur coulant au yuzu, citron vert et menthe, sorbet au yuzu

Moelleux au chocolat noir intense (sans gluten) et glace au gingembre doux

12 minutes de cuisson

Notre Tiramisu aux fruits rouges façon Citrus

Assiette de fromage

Laurent Perrier

Veuve Pelletier

Le Versant IGP - Pays d’Oc

Cépage : 100% Syrah

La Forge Estate IGP - Pays d’Oc

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Le Versant IGP - Pays d’Oc

Cépage : 100% Syrah

Domaine de La Songe de Don Bosco - Sacrifice AOP

Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache

Chateaux Barthès AOC - Bandol

Cépages : 70% Mourvèdre, 30% Grenache

Crozes Hermitage, Les Jalets AOP - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Syrah

Côte Rôtie, Les Jumelles AOP - Maison Jaboulet

Cépages : 100% Syrah

Saint-Nicolas de Bourgueil - AOC

Cépage : 100% Cabernet franc

Lamotte Robin AOC - Graves

Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Château Haut Logat AOC - Haut-Médoc

Cépages : 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Les Galets Dorés AOC - Costières de Nîmes

Cépages : Grenache blanc, Roussanne, Vermentino

Perle de sauvignon - IGP

Cépage : 100% Sauvignon

Perle de sauvignon - IGP

Cépage : 100% Sauvignon

Petit Chablis, Pas si petit ! AOC - La Chablisienne

Cépage : 100% Chardonnay

Côté Tariquet IGP - Château Tariquet

Cépage : 50% Chardonnay, 50% Sauvignon

Les Premières Grives IGP - Château Tariquet

Cépage : 100% Gros Manseng

M de Château Minuty AOP

Cépages : Sémillon, Rolle, Ugni-blanc

Saint-Joseph, Le Grand Pompée AOC - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Marsanne

Prosecco Supérieure - Corner Valdobbiadene

Vin pétillant

Kairos IGP

Domaine de La Songe de Don Bosco - Sacrifice

Cépage : Grenache, Tibouren, Mourvèdre

M de Château Minuty AOP

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah