Cartes & Menus

Poulpe en tempura posé sur une caponata sicilienne

Burrata des « Pouilles », gelée de tomates au basilic, tomates, vinaigrette basilic

Ceviché de dorade au citron vert et fruit de la passion, crème de coco

Asperges des sables des Landes, œuf mollet en chapelure et vinaigrette de truffe

Crémeux de carottes printanières au gingembre, cumin et crème de coco

Epaule confite de cochon ibérique, confiture d’oignons au gingembre, pomme de terre grenailles

Coeur de rumsteak « Langue de chat », confit d’échalotes au vin rouge, purée

Magret de canard aux pêches, sauce à la bière d’abbaye, purée de pommes de terre rubis

Filet de daurade, tomate et orange sanguine, beurre blanc à l’orange, frites de panisses au thym

Espadon snacké, glace de mangue, purée de patates douces aux épices tandoori et crème de coco

Café Gourmand

Thé Gourmand

Alcool Gourmand

Délire du Chef Philippe : Panna cotta à la verveine, soupe froide de pêche au citron vert et hibiscus

Moelleux au chocolat noir intense (sans gluten) et glace au gingembre doux

12 minutes de cuisson

Notre Tiramisu façon Citrus aux fruits de la passion et fruits rouges

Assiette de fromage

Veuve Pelletier

Laurent Perrier

Cellier des Gorges de l'Ardèche

Domaine de La Songe de Don Bosco - Sacrifice AOP

Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache

Chateaux Barthès AOC - Bandol

Cépages : 70% Mourvèdre, 30% Grenache

Parallele 45 Bio, AOC - Maison Jaboulet

Cépage : 40% Syrah, 60% Grenache

Crozes Hermitage Bio, Les Jalets AOP - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Syrah

Crozes Hermitage, Les Jalets AOP - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Syrah

Saint-Nicolas de Bourgueil - AOC

Saint-Nicolas de Bourgueil - AOC

Cépage : 100% Cabernet franc

Lamotte Robin AOC - Graves

Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Château Haut Logat AOC - Haut-Médoc

Cépages : 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Les Galets Dorés AOC - Costières de Nîmes

Cépages : Grenache blanc, Roussanne, Vermentino

Perle de sauvignon - IGP

Cépage : 100% Sauvignon

Perle de sauvignon - IGP

Cépage : 100% Sauvignon

Petit Chablis, Pas si petit ! AOC - La Chablisienne

Cépage : 100% Chardonnay

Côté Tariquet IGP - Château Tariquet

Cépage : 50% Chardonnay, 50% Sauvignon

Les Premières Grives IGP - Château Tariquet

Cépage : 100% Gros Manseng

M de Château Minuty AOP

Cépages : Sémillon, Rolle, Ugni-blanc

Secret de Famille, Viognier IGP - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Viognier

Saint-Joseph, Le Grand Pompée AOC - Maison Jaboulet

Cépage : 100% Marsanne

Prosecco Supérieure - Corner Valdobbiadene

Vin pétillant

Kairos IGP

Domaine de La Songe de Don Bosco - Sacrifice

Cépage : Grenache, Tibouren, Mourvèdre

3 Saints - AOP

Cépages : 95% Grenache, 5% Cinsault